Lunch

En harmonie avec la nature

Flaxlanden, Alsace, France
The host also speaks these languages: english

Description

Je souhaite partager ma table pour faire découvrir la multitude de produits naturelles et sains que la planète met à notre disposition. Ce sont des céréales oubliées, des légumes variés, des légumineuses telles que haricots secs, lentilles, pois chiches, des fruits secs, tous riches en propriétés nutritives. J'utilise beaucoup de produits BIO et des légumes de mon jardin en été. J'utilise également un deshydrateur pour certaines recettes et un extracteur de jus. Je me suis intéressée à la naturopathie et la santé est avant tout dans notre assiette. Quand il fait bon et chaud vous pourrez manger sur la terrasse de mon jardin sinon dans le prolongement de ma cuisine.

Menu composition:

  • Starter
  • Main course
  • Dessert

Cuisine

  • Format: Lunch
  • Type: French cuisine
  • Characteristics: Organic, Vegetarian, Gluten-free, Dairy-free

Guest preferences

  • Minimum: 1 person
  • Maximum: 6 people
  • Table suited to: Locals, Tourists, Foreigners

Previously at Florence's table

Discover some dishes out of Florence's kitchen in order to whet your appetite!

  • Roulés d'aubergine chèvre/noisettes coulis poivron

    Roulés d'aubergine chèvre/noisettes coulis poivron

    Starter

    servi froid, le coulis est à base de tomates et poivrons rouges, le fromage de chèvre frais et mélangé à quelques noisettes torréfiées et broyées.

  • Gâteau aux amandes sorbet soja vervaine

    Gâteau aux amandes sorbet soja vervaine

    Dessert

    Dessert très moelleux, arrosé d'un sirop et le sorbet est à base de lait de soja et d'un arôme léger de citron/verveine

  • Salade mangue/papaye petits rouleaux de printemps

    Salade mangue/papaye petits rouleaux de printemps

    Starter

    Entrée un peu pimentée de mangues et papayes assaisonnée de sauce soja, un peu de sucre et d'ail, servie avec un petit rouleau de printemps

  • Croquettes au tofu fumé, carottes courgettes ...

    Croquettes au tofu fumé, carottes courgettes ...

    Main course

    Croquettes au tofu fumé, carottes courgettes vermicelles de riz

  • Salade de pastèque et melon vert à la fêta

    Salade de pastèque et melon vert à la fêta

    Starter

    Petites boules de pastèque et melon, quelques oignons rouges émincés, le tout assaisonné d'huile d'olive, de vinaigre balsamique et accompagné de fromage de fêta

  • Chausson de courgette au chèvre fruits sec pignons

    Chausson de courgette au chèvre fruits sec pignons

    Starter

    Chausson réalisé avec de la farine de pois chiches, la courgettes est crue et mélangée à du fromage de chèvre frais avec un peu de miel et des fruits secs et quelques pignons de pin.

  • Gnocchis aux orties sauce tomate pesto de roquette

    Gnocchis aux orties sauce tomate pesto de roquette

    Main course

    Gnocchis préparés à base de farine de riz complète, farine de pois chiches, amidon de pommes de terre puis mélangés aux orties cuits avec du fromage de chèvre frais

  • Salade de choux mêlée

    Salade de choux mêlée

    Starter

    Mélange de choux rouge et de brocoli cru avec une salade de feuille de chêne, des tomates cerises et des graines de tournesol