Dinner

Enchiladas Verdes y Mole Poblano

Alfortville, Île-de-France, France

Description

Mexicaine passionnée de cuisine, j'ai surpris (plutôt effrayé) ma mère quand j'avais 5 ans le jour où je me suis réveillée plus tôt qu'elle un dimanche et je me suis mise à lui préparer des délicieux huevos a la mexicana (oeufs à la mexicaine) pour le petit déjeuner. Il a toujours été un plaisir pour moi de la regarder aller faire les courses au petit marché, préparer les bons ingrédients pour nous faire la cuisine et pas seulement pour nous mais pour toute la famille et les amis qui pouvaient débarquer à tout moment chez nous.
La cuisine conviviale, la cuisine simple de tous les jours, les vrais saveurs de chez ma mère, c'est ce que je veux vous faire découvrir en venant chez moi.

Menu composition:

  • Appetizer
  • Starter
  • Main course
  • Dessert

Cuisine

  • Format: Dinner

Guest preferences

  • Minimum: 3 people
  • Maximum: 6 people
  • Table suited to: Locals, Tourists, Foreigners

Previously at Vio's table

Discover some dishes out of Vio's kitchen in order to whet your appetite!

  • Enchiladas Verdes

    Enchiladas Verdes

    Main course

    Tortillas (galette de maïs) farci du poulet et baignés dans une sauce au tomatillo (tomate vert) et coriandre avec du fromage gratiné au four.

  • Mole Poblano

    Mole Poblano

    Main course

    Poulet baigné d'un sauce au chocolat, banane, sésame, piments, cacahuete, amendes, cannelle tortillas, pain et herbes. Accompagné du riz à la sauce de tomate, salade et oignons en escabeche.