Dinner

la table de béa

Sedan, Champagne-Ardenne, France

Description

Issue d'une famille de restaurateurs Rémois, et après une carrière de plus de 20 ans en tant que restauratrice, j'éprouve toujours la passion de cuisiner et de recevoir.
Ayant été séduite par la formule "repas chez l'habitant", je souhaite désormais partager ma table à Sedan dans le Ardennes dont je suis originaire.
Je vous propose une cuisine maison, de saison et généreuse,à base de produits frais achetés chez les maraîchers et les éleveurs locaux.
N'hésitez donc pas à me contacter au détour de la visite du château de Sedan, d'un séjour ou d'une balade en Ardennes.Je me tiens à votre disposition pour vos repas de groupes, associatifs, ou familiaux (12 pers maxi).

Menu composition:

  • Appetizer
  • Starter
  • Main course
  • Cheese plate
  • Dessert
  • Alcoholic beverage

Cuisine

  • Format: Dinner

Guest preferences

  • Minimum: 3 people
  • Maximum: 12 people
  • Table suited to: Locals, Tourists, Foreigners

Previously at Béatrice's table

Discover some dishes out of Béatrice's kitchen in order to whet your appetite!

  • Carbonade de boeuf à la bière de région.

    Carbonade de boeuf à la bière de région.

    Main course

    Ancienne recette Ardennaise composé de lamelles de bœuf braisées dans une bière de région, des épices, d'une pointe de vinaigre de vin et de sirop de liège.

  • Cassolette de boudin blanc au Ratafia

    Cassolette de boudin blanc au Ratafia

    Starter

    Grande spécialité des Ardennes,cette recette propose du boudin blanc aux oignonx de Haybe, poêlé avec des échalotes, puis déglacé au Ratafia de Champagne et réduit dans un trait de crème.