Dîner

Clin d'oeil antillais.

Saint-Germain-en-Laye, Île-de-France, France

Description

Un avant goût de l'été en Martinique.
Un repas chaleureux aux épices douces, sur quelques notes de Jazz des îles.
Un dépaysement gustatif assuré.

Au menu :

  • Apéritif
  • Entrée
  • Plat principal
  • Dessert
  • Boissons alcoolisées

A table

  • Format: Dîner
  • Influences: Cuisine française

Quelques préférences

  • Minimum: 2 personnes
  • Maximum: 7 personnes
  • Table idéale pour: Des locaux, Des touristes, Des étrangers

Précédemment à la table de Sabrina

Découvrez quelques plats sortis de la cuisine de Sabrina pour vous mettre en l'appétit !

  • Accras de morue

    Accras de morue

    Apéritif

    Beignets frits à base de morue ou de crevettes;
    Plusieurs déclinaisons sont possibles

  • Saveurs

    Saveurs

    Plat principal

    Poulet épicé et grillé, accompagné de son gratin de banane et de riz au curry

  • Poulé "boucané", souvenirs de la plage

    Poulé "boucané", souvenirs de la plage

    Plat principal

    Poulet finement épicé et fumé au charbon de bois, accompagné d'haricots rouges et de riz blanc

    Saveurs extras

  • Fried fish

    Fried fish

    Plat principal

    Poisson frit accompagné de gratin (légumes antillais) ou de lentilles (à l'antillaise)

  • pana cotta et son coulis de mangue

    pana cotta et son coulis de mangue

    Dessert

  • Pana cotta et son coulis de myrtille

    Pana cotta et son coulis de myrtille

    Dessert

    Réalisation "fait maison"

  • Sorbet de coco antillais

    Sorbet de coco antillais

    Dessert

    Sorbet au coco réalisé selon la tradition martiniquaise

  • Pâté à la confiture de goyave, coco, banane, etc.

    Pâté à la confiture de goyave, coco, banane, etc.

    Dessert

    Dessert incontournable à la Martinqiue

  • Bouché à la crevette

    Bouché à la crevette

    Entrée

    Bouchée feuilleté garnie de crevette à la crème relevée finement

  • Dombrés de lentilles et son poisson frit

    Dombrés de lentilles et son poisson frit

    Plat principal

    Lentilles à l'antillaise, accompagnées de poisson mariné et frit

  • Velouté de potiron aux gambas délicatement épicées

    Velouté de potiron aux gambas délicatement épicées

    Entrée

    Velouté de potiron fait maison dans lequel a mijotées des gambas aux épices antillaises

  • wap au poulet boucané

    wap au poulet boucané

    Apéritif

    Galette de blé garnie de poulet boucané à la mode des antilles, et réhaussée d'une touche de fromage fondue