Dîner

Cuisine l'Ancienne & Saveurs de Terroir

Villeneuve-sur-Lot, Aquitaine, France

Description

Ma table vous accueille dans une chaleureuse ambiance, où se mêlent rires, simplicité, et suaves parfums de cuisine. Les plaisirs de la table y sont réunis dans la joie de vivre. J'aime partager ces moments de convivialité où je peux faire découvrir ou redécouvrir des recettes dont nos grands-mères avaient le secret, et leur savoir faire.

Au menu :

  • Apéritif
  • Entrée
  • Plat principal
  • Dessert

A table

  • Format: Dîner
  • Influences: Cuisine française

Quelques préférences

  • Minimum: 2 personnes
  • Maximum: 6 personnes
  • Table idéale pour: Des locaux, Des touristes, Des étrangers

Précédemment à la table de Miralda

Découvrez quelques plats sortis de la cuisine de Miralda pour vous mettre en l'appétit !

  • Daube aux Cèpes

    Daube aux Cèpes

    Plat principal

    Une viande tendre très longuement mijotée pendant au moins 8h dans une sauce qui nappe la cuillère, le vin corsé qui donne toute sa puissance, les épices, les herbes aromatiques, les cèpes...

  • Biscuit Roulé au Citron

    Biscuit Roulé au Citron

    Dessert

    Une génoise aérée, imbibée légèrement de Triple Sec à l'Orange, nappée intérieur-extérieur d'une crème citron onctueuse bien lisse, acidulée juste ce qu'il faut pour vous taquiner les papilles...

  • Croustade d'Escargots au Noilly Prat

    Croustade d'Escargots au Noilly Prat

    Entrée

    Croustade feuilletée, une délicieuse garniture composée d'escargots de Bourgogne, champignons de Paris frais, oignons & ail émincés revenus au beurre, sauce à la crème, persil haché, et Noilly Prat...

  • Galette des Rois à la Frangipane

    Galette des Rois à la Frangipane

    Dessert

    Un fourrage avec de la véritable frangipane : Crème d'Amandes ajoutée à de la Crème Pâtissière !

  • Tartelette Crème d'Ananas

    Tartelette Crème d'Ananas

    Dessert

    Une pâte sablée aux amandes remplie d'une délicieuse crème d'ananas relevée d'une pointe de Kirsh.

  • Pain Maison aux 2 Farines & Graines

    Pain Maison aux 2 Farines & Graines

    Autre

    Un très bon pain de campagne avec farines de Blé, de Seigle et des graines de Sésame, de Lin Brun, de Tournesol, du sel non raffiné, un chouya de sucre complet, et une lichette d'huile d'olive !

  • Chou Farçi Niçois

    Chou Farçi Niçois

    Plat principal

    "Lou Capoun" en Niçois ! Feuilles de chou frisé d'abord blanchies, puis farcies aux 3 viandes, ail, oignon, persil... le tout recouvert d'une sauce tomate aux aromates de Provence et cuit au four.

  • Truffes Fantaisies

    Truffes Fantaisies

    Autre

    Chacune est composée d'une Amande enrobée d'une Ganache-Cointreau, et roulée dans la poudre de chocolat amer.