Déjeuner

EVASION DECOUVERTES VOYAGER CHEZ VANESSA

Antibes, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France

Description

EVASION, DECOUVERTE, PLAISIR. VOTRE DINER SERVI EN PREMIERE CLASSE.

Voyageons à travers les couleurs les saveurs, les parfums. S'envoler vers des contrées lointaines,garder la chaleur au fond de soi d'un voyage vécu ou rêvé, faites voyager vos papilles en découvrant ou en redécouvrant ces saveurs d'ici et d'ailleurs, ces épices envoutantes. Je vous emmène en voyage.

Ambiance décontractée, j'adore cuisiner pour mes amis mais quelle richesse que de faire de nouvelles connaissances. Envie de passer un bon moment et de faire passer un bon moment à mes hôtes.

J'ai une cuisine ouverte mais depuis qq petits changements
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LUNCH OU DINER LE SAMEDI SOIR OU LE DIMANCHE

DEJEUNER OU DINER A VENIR POUR LES FRANCAIS A QUI CA PLAIRA SAND TOUTE PLUS
- apéritif avec samossas
- rouleaux de printemps
- curry vert thai et son riz basmati
- perles de coco aux fruits frais
- 1/4 de vin, eau plate ou eau gazeuse
- café ou thé ou tisane

DEJEUNER OU DINER A VENIR POUR LES ETRANGERS QUI PREFERENT GOUTER A LA CUISINE
FRANCAISE

- apéritif avec petits feuilletés et 1 verrine
- tarte salée au fromage et aux légumes
- blanquette de veau et ses petits légume
- tarte au citron meringuée
- 1/4 de vin, eau plate ou eau gazeuse
- café ou thé ou tisane

DE NOMBREUX MENUS VOUS SERONT PROPOSES

A trés bientôt

Au menu :

  • Apéritif
  • Entrée
  • Plat principal
  • Dessert
  • Boissons alcoolisées

A table

  • Format: Déjeuner

Quelques préférences

  • Minimum: 3 personnes
  • Maximum: 6 personnes
  • Table idéale pour: Des locaux, Des touristes, Des étrangers

Précédemment à la table de Vanessa

Découvrez quelques plats sortis de la cuisine de Vanessa pour vous mettre en l'appétit !

  • CURRY VERT THAI

    CURRY VERT THAI

    Plat principal

    Curry vert thai au poulet à la noix de coco avec qq crevettes et des aubergines thai ainsi que du coriandre, doux et un épicé à la fois

  • ROULEAUX DE PRINTEMPS

    ROULEAUX DE PRINTEMPS

    Entrée

    Feuille de riz, vermicelles de riz, crevettes, soja frais, menthe, carottes, lamelles d 'omelettes

  • VERRINE DE COQUILLE ST JACQUES AIGRE DOUCE

    VERRINE DE COQUILLE ST JACQUES AIGRE DOUCE

    Apéritif

    Coquille marinée dans une sauce aigre douce, sur un lit d'émincé de poivrons rouge et vert grillés

  • SOUPE TOM YUM

    SOUPE TOM YUM

    Entrée

    Soupe thai à base de bouillon de poulet auquel je rajoute les épices thais nécessaires plus du coriandre frais, des pousses de soja, des vermicelles de soja ainsi que des crevettes

  • PERLES DU JAPON AUX FRUITS FRAIS

    PERLES DU JAPON AUX FRUITS FRAIS

    Dessert

    Perles du japon il s'agit de tapioca cuit dans du lait de coco avec du sucre, de la noix de coco râpée, et en garniture des fruits frais

  • VERRINES MAGRET DE CANARD FUME COMPOTE DE POMMES

    VERRINES MAGRET DE CANARD FUME COMPOTE DE POMMES

    Apéritif

    Sur une base de guacamole je rajoute de la compote de pommes faite maison et j'y ajoute des magrets de canard fumés

  • TARTE AUX FROMAGE

    TARTE AUX FROMAGE

    Plat principal

    Tarte aux deux fromages gruyère et rondelles de chèvre, servie avec une petite salade au vinaigre de noix
    pour la rendre plus légère, je bats mes blancs en neige avant de les incorporer à l'appareil

  • SUSHIS MAKIS

    SUSHIS MAKIS

    Plat principal

    Sushis makis aux crevettes, au saumon, avec concombre ou avocat

  • CREMES A LA NOIX DE COCO

    CREMES A LA NOIX DE COCO

    Dessert

    Crème renversée aux oeufs à la noix de coco j'y mets du lait de coco et de la noix de coco râpée

  • BROCHETTES POULET SATE

    BROCHETTES POULET SATE

    Entrée

    Aussi bien en entrée qu'en apéro petite brochettes de poulet préalablement mariné dans une sauce à base de soja, de miel, d'épices et de pâte de cacahuettes

  • PAD THAI

    PAD THAI

    Plat principal

    le pad thai, à base de nouilles de riz, de soja, de crevettes ou de poulet, de coriandre, de basilic thai, de sauce soja, d un peu de sucre vergeois, de cacahuettes et d une touche trés personnelle

  • MUFFINS A LA CAROTTE ET A LA CANNELLE

    MUFFINS A LA CAROTTE ET A LA CANNELLE

    Dessert

    Petits muffins à la purée de carottes et à la cannelle un pur délice, recette américaine

  • POULET AIGRE DOUX A L ANANAS

    POULET AIGRE DOUX A L ANANAS

    Plat principal

    Emincé de poulet à l ananas frais, au gingembre, aux champignons, au brocoli, aux pousses de soja, sauce aigre douce accompagné de riz

  • MOUSSE DE BETTERAVE CHEVRE

    MOUSSE DE BETTERAVE CHEVRE

    Apéritif

    Petite mousse de betterave et de fromage de chèvre avec un peu de crème fraiche légère

  • ACCRAS DE POISSON

    ACCRAS DE POISSON

    Apéritif

  • CEVICHE DE SAUMON

    CEVICHE DE SAUMON

    Entrée

    Saumon frais mariné et cuit dans du citron vert et du lait de coco. Servi avec une petite salade de mache